Поцинкуваните метални контејнери не се сметаат за безбедни за готвење или складирање храна. Процесот на галванизација создава облога на металот што забранува 'рѓа. Овој слој содржи цинк, кој може да биде токсичен кога се консумира. Приборот за готвење и садовите за складирање вообичаено не се направени од галванизиран челик. Меѓутоа, во некои случаи, галванизираните контејнери, како што се кантите за ѓубре, се ставаат во употреба за големи готвење или други оброци.
Готвење со галванизиран челик
Загревањето на галванизирана метална површина ослободува цинк испарувања. Овие испарувања се акумулираат во храната, но се и токсични за дишење. Поради оваа причина, при готвењето на храната не треба да се користат прибор со галванизирани површини. Ова вклучува користење на кофи или лименки со поцинкована површина за готвење, како и какви било канти или мешалки. Некои поголеми кофи или лименки се достапни од нерѓосувачки челик, кој е безбеден за готвење.
Складирање на храна во галванизиран челик
Киселата храна, како киселите краставички и сè, вклучително и доматите или овошните сокови, може да го раствори и ослободи цинкот на поцинкуваната површина без готвење. Складирањето на овие видови храна во галванизирани садови исто така претставува опасност од труење со цинк.
Поцинкувани површини
Металните канти за ѓубре најчесто се поцинкувани за да се спречи 'рѓата и понекогаш се земаат предвид за готвење на отворено од големи размери. Некои површини слични на скара, како што се металните полици во старите фрижидери, исто така се поцинкувани и не треба да се користат за подготовка на храна. Ако има какви било сомнежи за составот на материјалот, тој не треба да се користи.
Токсичност од цинк
Симптомите на токсичност од цинк вклучуваат дијареа, повраќање и треска, почнувајќи од три до 12 часа по консумирањето. Млекото помага да се неутрализира цинкот во дигестивниот тракт и треба веднаш да се дава на поединецот додека се бара професионален медицински третман.
